37分鐘上菜：居酒屋風之和風炸雞佐塔塔醬。
去年亂亂在日本的超市買了日清炸雞粉，一直沒拿來用。最近才發現這粉在台灣很火紅，好像有一度掃貨掃到日本超市架上常常缺貨。
於是，煮婦趕快用這包遺忘一年之久的炸雞粉做炸雞，味道吃起來很像摩斯漢堡的和風炸雞，小孩愛得不得了，我個人還是比較喜歡台式鹽酥雞啦。
炸物好吃，但油量用得兇，為此，特意買了馬鈴薯做薯條，"有油當炸直需炸"，一次炸好炸滿，讓炸油當天就功成身退，不再回鍋使用。
炸雞加薯條，又硬是搭了個塔塔醬，總共花了37分鐘，不知道還能不能算快速上菜系列。>_<
事前準備工作：
前一晚或早上出門前，花五分鐘先把棒棒腿醃起來。
1.10支棒棒腿洗淨。
2.日清炸雞粉一包，加入一顆蛋以及50cc的水攪散，把棒棒腿放入。醃雞腿的容器封好，放入冰箱。
上菜步驟：
炸物最花時間，所以快速上菜第一件事是先起油鍋加熱。
1.起油鍋加熱
2.趁油鍋加熱時，洗米煮飯。
3.菜放入水中沖洗
4.放一點麵糊進油鍋中，如果快速浮起，表示油夠熱，可以開炸，反之，則再等一下下讓油溫提高。油溫夠的話，雞腿一下鍋，麵糊就能迅速定型。
5.放入棒棒腿開炸
6.趁炸雞腿時，火速削馬鈴薯，切成條狀
7.切好馬鈴薯時，將雞腿翻面。（如果鍋子夠大，馬鈴薯就一起下鍋炸，爭取時間。）
8.青菜洗淨切好，蒜末切好。
9.雞腿先起鍋，馬鈴薯留在鍋裡炸
10.準備塔塔醬（可省略）：日式美奶茲，加入檸檬汁、切碎酸豆攪一攪即成簡易版塔塔醬。
11.炸馬鈴薯同時，另起一鍋炒青菜。馬鈴薯炸至中心熟了，即可先起鍋
12.油鍋火轉稍大，放入棒棒腿，藉高油短時間油炸，達表面酥脆、逼油的效果。
13.馬鈴薯亦回鍋搶酥。
14.上桌趁熱吃！
#30分鐘快速上菜系列
#竹科煮婦
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